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Wok de blé aux gambas et légumes croquants
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Barley Stir Fry with Prawns and Crispy Vegetables
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Ce plat a été préparé avec:
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes env.
Difficulté : *

Pour le wok
  • 200 g de blé cuit
  • 50 g de noix de cajou
  • 100 g de carottes
  • 4 gros champignons de Paris
  • 12 grosses gambas
  • ½ oignon rouge
  • 2 grandes feuilles de chou vert
  • 2 càs d'huile de sésame

Pour la sauce
  • ½ piment rouge
  • Le jus d'un citron vert
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 càs de miel liquide
  1. Faites chauffer le wok sur le barbecue puis faites-y griller les noix de cajou à sec jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration. Réservez.
  2. Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites de même avec les carottes. Rincez les champignons à l'eau claire et coupez-les en 4. Rincez les feuilles de chou et détaillez-les en fines lamelles.
  3. Faites chauffer l'huile dans le wok à feu vif et saisissez les gambas quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie coloration rosée. Retirez les gambas, faites revenir les légumes en remuant régulièrement.
  4. Pendant ce temps, préparez la sauce. Epépinez le piment et émincez-le le plus finement possible. Mélangez-le au reste des ingrédients.
  5. Ajoutez le blé et les gambas aux légumes, nappez de sauce et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Servez sans attendre.

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