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Wok de légumes
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Vegetable stir-fry
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Ce plat a été préparé avec:
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients 
  • 8 mini maïs
  • 3 carottes
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • 300 g de pois gourmands
  • 100 g de pousses de soja
  • 100 g de petits pois (congelés)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • ½ botte de coriandre concassée
  • zeste d’½ citron vert
  • 1 tige de citronnelle
  • sauce huître 
  • huile végétale 
  • huile de sésame

Préparation
  • Lavez les légumes, taillez les poivrons en lamelles, coupez les pois gourmands en biseau, taillez les carottes en lamelles puis en biseau.
  • Epluchez le gingembre puis râpez le, hachez la coriandre, zestez le citron, coupez finement la citronnelle, puis réservez l’ensemble dans un bol.
  • Faites chauffer le wok, versez un filet d’huile végétale, ajoutez les carottes, les pois gourmands, les poivrons, les petits pois et faites-les sauter sans cesser de les remuer avec une spatule.
  • En fin de cuisson, ajoutez un filet de sauce huître et un filet d’huile de sésame.
  • Pour finir, versez les pousses de soja et le mélange du bol.

Astuce du chef
Vous pouvez verser un 1/2 jus de citron au moment de servir.



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