1. Mayonnaise, Dijon-Senf und BBQ Sauce vermengen.

2. Bacon knusprig in der Gusspfanne anbraten und warm stellen.

3. Hühnchenbrust auf dem heißen Gussrost über direkter Hitze von beiden Seiten knusprig angrillen und dann auf der indirekten Seite bis zu einer Kerntemperatur von 73 Grad garziehen.

4. Währenddessen in der Gusspfanne das Spiegelei braten. Nach dem das Ei in der Pfanne ist, sofort mit dem scharfen Rühreigewürz würzen. Je nach Gusto Ei von beiden Seiten braten.

5. Hähnchbrustfilet in Tranchen schneiden und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

6. Toasties in zwei Hälften schneiden und auf den Schnittflächen kurz auf dem Grill antoasten. Dann beide Schnittflächen mit der Mayonnaisen-Mischung bestreichen und von unten nach oben mit dem Ei, Hähnchenbrustfilet, Bacon und etwas Petersilie zur Dekoration belegen. Oberseite der Toasties aufsetzen und alles etwas andrücken.