This website uses different types of cookies to enable, improve and monitor the use of our website. For more information see our cookie policy. By clicking accept or continuing to browse on our website, you consent to the use on your device of analytics, advertising and other tags/files. I accept.

Language:

<GoBack
Tortilla with Stewed Breast, Cheese and Champinions / 5 Big Portions
Rate It! Click Here to rate this product
Tortilla s dušeným krůtím, sýrem a žampiony / 5 velkých porcí
Show Picture 1Show Picture 2Show Picture 3Show Picture 4
Thisdishwascookedusing
Na žampiony

  • 20 menších žampionů
  • Asi ½ citronu
  • Sůl, pepř
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
Žampiony zbavte nožiček, potřete olejem a začněte grilovat. Jakmile změknou a chytí barvu, bude to trvat 5 – 8 minut podle velikosti, pak je osolte, opepřete a nakonec taky dochuťte kapkou citronové šťávy. Žampiony můžete případně orestovat na 2 lžících másla v pánvi. 

Na servírování

  • Asi 400 blaťáckého zlata
  • Hrst listové petržele
  • 5x tortilla
Tortilly rozložte na gril a krátce prohřejte, poté do každé dejte trochu masa ve šťávě, 3 – 4 grilované žampiony, nakrájenu listovou petrželku a pěknou dávku strouhaného sýra. Tortilly srolujte a dle potřeby ještě dopečte na grilu. Na stůl můžete k tortillám doplnit jednoduchý míchaný salát. 
Na maso

  • 1 kg vykostěného krůtího stehna
  • Asi 400 g cibule
  • 5 až 6 stroužků česneku
  • 1 lžíce sladké mleté papriky
  • Asi 150 ml světlého piva
  • Drůbeží vývar nebo voda (dle potřeby – minimálně 1 litr)
  • 3 až 4 lžíce slunečnicového oleje
  • Sůl, bílý pepř (dle chuti)
Ve woku rozpalte olej na vysokou teplotu. Maso nakrájejte na větší kousky, dobře osolte, opepřete a šoupněte do woku  – je potřeba, aby se na oleji ze všech stran dobře zatáhlo a mírně zbarvilo. Poté do woku přihoďte oloupanou na půlměsíčky nakrájenou cibuli a za občasného míchaní vše restujte asi další 3 minuty. Teplotu snižte, přihoďte plátky česneku a pokračujte, dokud cibule i česnek nezměknou a nechytnou zlatavou barvu. Přisypte papriku a ještě zhruba minutu vše restujte – paprika se hezky rozvoní. 

Zvyšte teplotu, přilijte pivo a počkejte, až se vypaří alkohol. Poté do woku přilijte trochu vývaru (aby maso bylo zakryté), gril zaklopte a maso duste, dokud nezměkne, tedy asi 60 minut. Podle potřeby v průběhu přilévejte vývar.

Jakmile maso bude hotové, tak šťávu, ve které se dusilo, zredukujte dle potřeby – pamatujte, že maso se bude dávat jako náplň do tortilly, takže i šťáva musí být chuťově výraznější a opravdu hustá. Nakonec maso ve šťávě natrhejte – dvěma vidličkami to jde skvěle.


© The Coleman Company Inc. All Rights reserved