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Einfache gegrillte Garnelen mit Kräuteröl
Für 5 Personen
Zutaten:
Für die Garnelen:
- ca. 25 frische, nicht gekochte Garnelen (Sie können auch Tintenfisch nutzen)
- Salz, weißer Pfeffer
- ca. 2 kleine Teelöffel Knoblauchpulver
- ca. 3 Esslöffel Öl
Für das Kräuteröl:
- 1 Handvoll glattblättrige Petersilie
- Saft einer Zitrone
- ca. 6 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Salz, weißer Pfeffer
- 1-2 Knoblauchzehen
Zum Servieren:
- 1 großes Ciabatta
- 1 Knoblauchzehe
- Chilli (nach Geschmack)
Zubereitung
Für die Garnelen
- Das Öl mit Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen. Die Garnelen zu dem Öl hinzugeben und marinieren, idealerweise über Nacht. Den Grill auf der höchsten Stufe vorheizen und die Garnelen auf beiden Seiten kurz grillen.
Für das Kräuteröl
- Geben Sie alle Zutaten in einen schmalen Behälter und passieren Sie diese mit einem Handmixer. Lassen Sie das Kräuteröl mindestens eine Stunde ruhen.
Zum Servieren
- In dem Moment, in dem Sie die Garnelen auf den Grill legen, fügen Sie auch die Brotscheiben hinzu und grillen diese, bis sie knusprig sind. Reiben Sie dann jede Seite mit Knoblauch ein, fügen Sie die Garnelen, einige Tropfen Kräuteröl und nach Geschmack Chilli oder Zitrone hinzu.
