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Zanderfilets mit Curry-Kartoffeln
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Zanderfilets mit Curry-Kartoffeln
Dieses Gericht wurde zubereitet mit:
Vor- und Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
Grillieren: ca. 3 Min.
Hauptspeise für 4 Personen

Zutaten kartoffeln:
  • 800 g kleine fest kochende Kartoffeln
  • 2 dl Wasser
  • 3/4 TL Salz, 1/4 TL milder Curry
  • 1 EL Butter
Zutaten tomatensauce:
  • 3 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 roter Chili
  • je 1/4 TL Zucker und Salz
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie
Zutaten fisch:
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • wenig Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Zanderfilets ohne Haut ( je ca. 150 g)
  • 1/2 TL Salz
Zubereitung kartoffeln
  • Kartoffeln je nach Grösse halbieren, mit Wasser, Salz und Curry in eine Aluschale geben, mit Aludeckel oder -folie verschliessen.
  • Bei mittlerer Hitze zum kochen bringen, Aluschale auf den Warmhalterost stellen. Kartoffeln ca. 45 Min. weich garen, evtl. abtropfen. Butter darauf verteilen.
Zubereitung sauce
  • Tomaten in Würfeli schneiden, Knoblauch fein hacken. Chili entkernen, fein hacken. Alle Zutaten in eine Aluschale geben, würzen, zu den Kartoffeln auf den Warmhalterost stellen. Offen ca. 30 Min. garen. Petersilie fein schneiden, daruntermischen.
Zubereitung fisch
  • Von der Zitrone Schale in eine Schüssel reiben, 2 TL Saft auspressen, beigeben. Öl beigeben und alles verrühren, würzen, Fischfilets damit bestreichen.
  • Auf der Grillplatte bei grosser Hitze beidseitig je ca. 1 1/2 Min. grillieren, salzen. Zanderfilets mit Tomatensauce und Curry-Kartoffeln anrichten. Restliche Sauce dazu servieren.

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