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Griessbrei
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: Zubereitungszeit: 10 Minuten 
Für 4 Personen

Zutaten

  • 300 Gramm Backobst
  • 1 Vanilleschote
  • 4-5 EL Zucker
  • 100 Gramm Weichweizengrieß
  • 1 Msp Ingwerpulver
  • 50 Kokosflocken
  • 1 L Milch
  • Schraubglas oder Zipperbeutel
Zubereitung

  • Backobst fein würfeln. 1 Vanilleschote längs halbieren, das Mark herausschaben. Alles mit dem Zucker, dem Weichweizengrieß, dem Ingwerpulver und den Kokosflocken mischen und in einen Zipper-Beutel,  eine verschließbare Dose oder in ein Schraubglas füllen.
  • Die Milch in einem großen Kochtopf auf dem Gaskocher aufkochen. Die Grießbreimischung einrühren und 3–4 Minuten lang bei milder Hitze zu einem cremigen Brei rühren. Topf von der Flamme nehmen, Deckel aufsetzen und noch 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp des Küchenchefs:

Einen Teil der Milch (150–200 ml) kann man durch Kokosmilch oder Sahne ersetzen, schmeckt himmlisch. Zimtzucker extra ist auch eine feine Sache.


Fotos © Daniela Haug; Rezepte © Stevan Paul

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