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SÜSS-SCHARFE HÄHNCHENSCHENKEL
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SÜSS-SCHARFE HÄHNCHENSCHENKEL
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Zutaten

  • 4 trockene rote Chilischoten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sojasosse
  • 1 EL brauner Zucker oder Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Maismehl oder normales Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Frisch geriebener Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 4 Hähnchenschenkel
  • Eine Handvoll frische Korianderblätter
Zubereitung

Marinade:

1. Die trockenen roten Chili- und Knoblauchzehen mit einem Esslöffel Wasser verrühren. 
2. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und giessen Sie das Öl ein. Sobald das Öl erhitzt ist, fügen Sie die Chili-Knoblauchpaste hinzu und rühren Sie diese 1 Minute lang um. 
3. Fügen Sie die Sojasosse, den Zitronensaft, das Salz und den braunen Zucker hinzu. Rühren Sie dies um und giessen Sie 125 ml Wasser in die Pfanne. Zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. 
4. In einer Tasse 2 Esslöffel Wasser mit dem Maismehl oder Allzweckmehl hinzufügen. Vermischen und in die Pfanne geben. Dadurch wird die Sauce eingedickt. 

Hähnchen:

1. In einer grossen Rührschüssel den Hähnchenschenkel mit der vorbereiteten Marinade marinieren.
2. Lassen Sie dies im Kühlschrank mindestens 4 Stunden marinieren. Das beste Ergebnis erhalten Sie, wenn Sie es über Nacht marinieren.
3. Wenn Sie bereit sind, das Hähnchen zu braten, heizen Sie den Grill auf 200 C vor.
4. Legen Sie die Hähnchenstücke in unsere Culinary Modular Paella-Pfanne oder in unsere Gusseiserne Pfanne.
5. Schneiden Sie die Zwiebel in grosse Keile und legen Sie diese zwischen die Hähnchenschenkel. Zudem die in dünne Scheiben geschnittene Zitrone auf die Hähnchenschenkel legen.
6. Grillieren Sie das Hähnchen 35 bis 40 Minuten oder bis es durchgebraten ist!
7. Streuen Sie etwas Koriander darüber und servieren Sie es warm.

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