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Choripan — Chorizo-Baguette mit Chimichurrisauce
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Choripan — chorizo baguette with chimichurri sauce
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Für 5 Personen

Zutaten: 

Für die Sauce:
  • 1 Handvoll Oregano (5 g)
  • 1 Handvoll Koriander (5 g)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 große Handvoll glattblättrige Petersilie (15g)
  • 1 Prise Chillipulver
  • 1 großzügiger Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 großzügiger Teelöffel Honig
  • 3 Knoblauchzehen
  • 60 ml Olivenöl
  • 3 Esslöffel Weinessig
  • Salz, schwarzer Pfeffer
Zum Abschluss:
  • 5 qualitativ hochwertige Würstchen zum Grillen (idealerweise Chorizo)
  • 5 kleine Baguettes
Zubereitung

Für die Sauce

  • Alle Zutaten ohne die Zwiebel und die Petersilie in einen schmalen Behälter geben und mit einem Handmixer pürieren. Dann die gehackte Zwiebel und Petersilie hinzugeben, verrühren und mindestens eine Stunde ruhen lassen.

Zum Abschluss
  • Grillen Sie die Würstchen, bis sie knusprig sind. Legen Sie sie in ein aufgeschnittenes Baguette und gießen Sie etwas von der Chimichurrisauce darüber. Dieses Gericht ist perfekt für Parties. Jeder kann im Laufe des Abends seine eigenen Würstchen grillen und Sie haben keine Arbeit damit.

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