Campingaz - Köstliche Spareribs

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Köstliche Spareribs

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Für 4 Personen

Zutaten

4 Pfund Schweinerippchen
2 Esslöffel Paprikapulver
2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
½ Teelöffel Zwiebelpulver
¼ Teelöffel Knoblauchpulver
¼ Teelöffel gemahlener, roter Pfeffer
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Blatt starke Aluminiumfolie (ca. 60 x 45 cm), leicht mit einem Antihaft-Kochspray eingesprüht
8 Eiswürfel
1 Tasse Barbecue-Sauce
½ Tasse Aprikosenmarmelade

Zubereitung

Heizen Sie den Grill für das Direktgrillen vor. Teilen Sie die Schweinerippchen in Teile mit je 4-6 Rippchen
Mischen Sie Paprikapulver, Basilikum, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, roten Pfeffer und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Marinieren Sie die Rippchen auf beiden Seiten damit. Platzieren Sie 2 Pfund Rippchen mittig auf die Aluminiumfolie und legen Sie jeweils 4 Eiswürfel darauf.
Falten Sie die Folie nun zu einem Päckchen und lassen Sie es oben leicht geöffnet, damit die Wärme zirkulieren kann.
Verrühren Sie die Barbecue-Sauce und die Marmelade und stellen Sie dies beiseite.
Legen Sie die Päckchen auf den Grillrost. Abgedeckt und bei schwacher Hitze grillen Sie die Päckchen nun für ca 45 – 60 Minuten, bis das Fleisch weich ist. Öffnen Sie die Päckchen vorsichtig an einer Ecke, damit der heiße Dampf entweichen kann.
Aluminiumfolie zu einem Paket falten. Oben etwas offen lassen, damit die Wärme zirkulieren kann. Auf ein Backblech legen. Barbecue-Sauce und Marmelade verrühren, beiseite stellen.
Legen Sie nun die Spareribs in den Grillkorb und bestreichen Sie die Rippchen mit dem Barbeque-Saucenmix. Grillen Sie die Spareribs für weitere 5-10 Minuten und bestreichen Sie diese während dessen regelmäßig mit der Marinade.