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Gegrilltes Wokgemüse
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Für 4 Personen
Zutaten
- 8 kleine Maiskolben
- 3 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 300 g Zuckerschoten
- 100 g Sojasprossen
- 100 g Tiefkühlerbsen
- 1 Teelöffel frischer, geriebener Ingwer
- 1/2 Bund gehackter Koriander
- Schale einer ½ Limette
- 1 Zitronengrashalm
- Pflanzenöl nach Belieben
- Sesamöl nach Belieben
- Austernsauce nach Geschmack
Zubereitung
- Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie die Paprika in Streifen, schneiden Sie die Zuckerschoten schräg, die Karotten erst in Streifen und dann schräg in Stücke.
- Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie diesen klein, hacken Sie den Koriander und das Zitronengras sehr fein und reiben Sie die Limettenschale. Geben Sie alle Zutaten zusammen in eine Schüssel.
- Erhitzen Sie die Wokpfanne, geben Sie etwas Öl hinein und lassen Sie Karotten, Zuckerschoten, Paprika und Erbsen folgen. Sautieren (schwenken) Sie das Gemüse unter ständigem Rühren.
- Nach ca 5-7 Minuten ist das Gemüse fertig sautiert und noch bissfest. Würzen Sie nun nach Belieben mit Austernsauce und Sesamöl.
- Zum Schluss Sojasprossen und Gewürzmischung aus der Schüssel hinzufügen.
Tipp des Küchenchefs
Sie können zum Servieren den Saft einer ½ Limette über das Gemüse geben.
