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Rindfleischspieße (Kebabs)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Für 4 Personen
- 800 g Rindfleisch (Rumpsteak oder Filetstücke)
- 1 rote Zwiebel
- 1 grüne Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika
- 4 - 6 Champignons
- 100 ml Olivenöl
- Espelette-Pfeffer (alternativ Cayenne Pfeffer) und Salz nach Belieben
Zubereitung
- Paprika waschen, Zwiebel schälen, Champignons säubern. Paprika, Zwiebel und Fleisch in ca 2,5 cm große Würfel / Stücke schneiden, Champignons halbieren.
- Abwechselnd Fleisch und andere Zutaten auf Spieße stecken.
- Fertige Spieße in einem Gefäß mit ein wenig Olivenöl und etwas Espelette-Pfeffer marinieren.
- Erhitzen Sie den Grill. Erst jetzt sollten Sie die Spieße nach Belieben salzen und dann beidseitig, je 2-3 Minuten, grillen.
Tipp des Küchenchefs:
Niemals Salz in die Marinade geben, da Lebensmitteln dadurch ihr eigenes Wasser entzogen wird (Fleisch, Fisch, Gemüse).
