Grill-Rezepte

"Let's do the barbecue" sagten sich bereits die französischen Trapper im Amerika des 17. Jahrhunderts und grillierten ganze Bisons über dem Feuer. Sie nannten dies "barbe-à-queue", vom "Bart bis zum Schwanz". Heute steht Barbecue ganz allgemein für ein Gartenfest, für gemeinsame Zubereitung und gemeinsamer Genuss. Grilliert werden nicht mehr ganze Bisons, sondern ganz einfach was schmeckt: Fleisch, Fisch, Gemüse und Früchte.

Unsere Lieblingsgerichte vom Grill - für Sie zusammen gestellt:

Apéro

Grillierte Calamares

Grillierter Tomme

Hauptspeise (Fleisch)

Pouletspiessli mit süss-scharfer Sauce

Rezept Rindshuftspiessli

Schweinskotelettbraten mit Hörnligratin

Hauptspeise (Fisch)

Zanderfilet mit Curry-Kartoffeln

Forellenfilets mit Sommergemüse

Hauptspeise (vegetarisch)

Gefüllte Peperoni mit Knoblauchbrot

Dessert

Ananas Tarte Tatin

Schokolade-Äpfel

Birnen-Muffins

Grillierzeiten:

Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte und können je nach Grilliertemperatur sowie Qualität und Gewicht des Gargutes abweichen.


Garprobe:

Den Garzustand am besten per Gabeldruck ermitteln - nicht durch Anstechen des Fleisches, da sonst wertvoller Fleischsaft verloren geht. Fühlt sich beim Drücken das Fleisch weich an, ist es im Kern noch roh, federt es leicht, ist es rosa, fühlt es sich fest an, ist es auch innen durchgegart.

Garprobe mit dem Fleischthermometer:

Guten Appetit!